اخبار گروه نور

Feed
ISO22000:2005

ISO22000:2005

سیستم مدیریت ایمنی در زنجیره تأمین مواد غذایی استانداردISO 22000

استاندارد ISO22000:2005 الزاماتی پیرو کنترل و کاهش ریسک های مواد غذایی برای مصرف کنندگان و همچنین جهت افزایش سطح ایمنی مواد غذایی را مطرح می نماید.الزامات استاندارد ISO22000 می تواند نگرانی های مصرف کنندگان و همچنین سازمان های نظارتی مواد غذایی را از ایمنی مواد غذایی تولید شده برطرف نماید.

لزوم و چرایی استاندارد ISO22000:2005

در روزگار فعلی و با افزایش روز افزون نیاز به مواد غذایی در جوامع مختلف،تعداد واحد های تولید کننده مواد غذایی نیز افزایش یافته و این دغدغه در مصرف کننده به وجود آمده است که کدام مواد غذایی را می توانند با اطمینان از امنیت و سلامت آن استفاده نمایند.پاسخ به این نیاز مصرف کنندگان پیروی تولید کننده و یا هر شرکت و سازمان حاضر در زنجیره مواد غذایی از یک استاندارد بین المللی در راستای ایمنی مواد غذایی است.از این رو است که تولید کنندگان،توزیع کنندگان و سایر سازمان های حاضر در زنجیره مواد غذایی جهت القا اطمینان از ایمنی مواد غذایی خود به مصرف کننده اقدام به پیاده سازی استاندارد ISO22000:2005  و اخذ گواهینامه ISO22000 می نمایند.

HACCP چیست؟

استاندارد HACCP  یا همان کنترل نقاط بحرانی مواد غذایی یک سیستم در راستای کنترل نقاط بحرانی تولید مواد غذایی و یا کاهش خطرات بالقوه آن می باشد.این استاندارد تا سال 2005 که اولین بار سازمان جهانی استاندارد ISO اقدام به انتشار استاندارد ISO22000 نمود ،تنها استاندارد موجود برای مواد غذایی بوده و شرکت های تولید کننده مواد غذایی اقدام به اخذ آن می نمودند که پس از انتشار این استاندارد الزامات مربوط به HACCP در داخل الزامات ISO22000 جای گرفت و بعد از آن دیگر اخذ گوهینامه HACCP بی معنا می باشد ولی نباید در نظر نداشت که ماخذ استاندارد ISO22000 همان استاندارد HACCP  می باشد.

دامنه کاربرد ISO22000:2005

استاندارد ISO22000:2005 جزئ تخصصی ترین استاندارد های جهان در صنایع غذایی می باشد که در 1 سپتامبر سال 2005 توسط کمیته فنی ISO/TC34 تدوین و منتشر گردید.الزامات استاندارد ISO22000:2005 قابل پیاده سازی و اجرا در همه زنجیره تامین مواد غذایی از تولید کننده ،توزیع کننده،شرکت های حمل،انبارها،سردخانه ها ،هتل ها و رستوران ها،تولید کنندگان ماشین آلات صنایع مواد غذایی  و تمامی نقش آفرینان در صنعت مواد غذایی می باشد .

 



                

  مزایای پیاده سازی ISO22000:2005

1- شناسایی و کنترل نقاط بحرانی و خطرزا در ایمنی مواد غذایی

2- کنترل و کاهش پیامدهای نقاط بحرانی ایمنی مواد غذایی

3- شناسایی عملیات پیش نیازی PRP

 4- کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی در راستای بالا بردن سطح کیفی و ایمنی مواد

5- تهیه و اجرای روش های مرتبط با روش استفاده،شرایط خاص مصرف،طرح جمع آوری و ....

6- همخوانی الزامات با استاندارد های ISO9001:2015 و سایر استاندارد های ISO

7- تضمین ایمنی محصول و حفظ اعتبار تولید کننده

 پیاده سازی این استاندارد بین المللی بهتر است که همزمان و یا بعد از پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت ISO9001 صورت پذیرد که در اینصورت می تواند منافع بیشتر و گسترده تری برای سازمان داشته باشد.

علاقه مندان و تولید کنندگان محترم می توانند برای درخواست مشاوره سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO22000:2005 این فرم را تکمیل کرده و منتظر تماس کارشناسان گروه مهندسین مشاور نور باشند و یا جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره تلفن های 77298682-77297901-021 تماس حاصل فرمایند.